Ah les cookies ! Voila une recette inratable pour des cookies moelleux au chocolat noir et aux noisettes à déguster sans modération avec un café ou un thé en fin de repas ou pour un  goûter gourmand !

Vous trouverez ici la recette de base des cookies que vous pouvez ensuite décliner selon vos goûts : cookies aux 2 chocolats, cookies chocolat au lait et noisette, cookies amande et pistache, … bref tout est possible !

Recette de cookies au chocolat et aux noisettes

Ingrédients pour 12 cookies environ :

  • 180g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 70 g de beurre
  • 80g de chocolat noir pâtissier
  • 1 poignée de noisettes décortiquées

Mélanger les poudres de manière homogène. Ajouter l’oeuf puis le beurre fondu. La pâte doit avoir un aspect granuleux.

Casser le chocolat et les noisettes à l’aide d’un couteau et les incorporer dans la pâte. Attention si vous utiliser un mixeur à ce que les morceaux ne soient pas trop petits. Vous pouvez bien sûr utiliser des pépites de chocolat.

chocolat noisette morceaux cookies   chocolat noisette morceaux

Faire des petits tas avec la pâtes à cookies en veillant à mettre des morceaux de chocolat et de noisette dans chaque tas.

préparation ccokie chocolat noisete

Cuire les cookies 10 à 15 min à 200°C. Pour des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur faire cuire 12 min.

cookies chocolat   cookies chocolat noisette

Sortir les cookies du four et les laisser reposer sur une grille.

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Conseils brin de chef

  • Retirez du four avant qu’ils ne colorent. Les cookies vont durcir en refroidissant.
  • Utilisez du beurre avec cristaux de sel qui vont craquer sous la dent 🙂
  • Il est possible d’utiliser du chocolat aux noisettes du commerce si le temps vous manque.
  • Vous pouvez varier avec des amandes, de la pistache, du chocolat au lait ou du chocolat blanc !

Liste de courses

  • 180g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure
  • 1 oeuf
  • 70 g de beurre
  • 80g de chocolat noir pâtissier
  • 1 poignée de noisettes décortiquées