Préparée en quelques minutes, la pâte à crêpe est très simple à réaliser et permet de s’adapter aux goûts de chacun en y ajoutant la garniture de son choix !

Recette de crêpes salées

Ingrédients pour 10 crêpes environ :

  • 4 œufs
  • 200g de farine
  • 20g de beurre
  • 50cl de lait demi-écrémé
  • 6cl d’eau
  • Une dizaine de brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Dans un bol battre les oeufs en omelette.

Dans un grand saladier mélanger à l’aide d’un fouet les oeufs battus avec la farine tamisée. Ajouter le beurre fondu puis le lait et l’eau.

Ajouter la ciboulette, du sel et du poivre.

Idéalement laisser reposer la pâte à crêpes 1 heure.

Huiler une crêpière à l’aide d’un papier absorbant. Faire chauffer à feu vif. Etaler la pâte à crêpe. Une fois que la pâte se décolle, la retourner puis faire cuire l’autre côté de la crêpe à feu moyen.
Ajouter sur les crêpes les ingrédients de votre choix, ici un oeuf, une tranche de jambon, de la crème fraîche, des rondelles de tomates et du fromage râpé.

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Conseils brin de chef

  • Doser vous-même la quantité de pâtes pour des crêpes plus ou moins épaisses.
  • Déposer les ingrédients (tomates, oeufs, etc) sur une moitié de crêpe seulement car elle sera pliée ensuite
  • Pour des crêpes complètes (oeuf, tomate, crème, tomates, fromage) faire cuite l’oeuf en premier

Liste de courses

  • 4 oeufs
  • 200g de farine
  • 20g de beurre
  • 50cl de lait demi-écrémé
  • 6cl d’eau
  • Une dizaine de brins de ciboulette
  • Sel, poivre