Quelques ingrédients suffisent pour réaliser cette recette de flan ! Réalisé sans beurre, ce flan aux abricots finit le repas sur une note de légèreté !

Recette de flan aux abricots

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 à 6 abricots
  • 4 œufs
  • 1/2 L lait
  • 6 càs poudre d’amande
  • 9 càs sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une poignée d’amandes effilées
Dans un grand saladier, battre les œuf et le sucre.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le beurre. Battre à nouveau puis verser le lait.
Mixer si nécessaire pour enlever les grumeaux.
Ouvrir les abricots en deux et enlever les noyaux. Les déposes au fond d’un plat à gratin. Verser la préparation.
Mettre le flan à cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
10 min avant la fin de la cuisson, saupoudrer le flan de sucre vanillé et d’amandes effilées.
Le flan aux abricots sera meilleur tiédi. Mieux vaut attendre quelques heures (si possible !) avant de le déguster.
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Conseils brin de chef

  • Tamiser la farine à l’aide d’un chinois pour éviter les grumeaux
  • Prolonger la cuisson si nécessaire jusqu’à absorption complète du lait
  • Remplacer les abricots par d’autres fruits : pêches, cerises, poires, etc…
  • Au choix, prendre du lait entier ou 1/2 écrémé

Liste de courses

  • 5 à 6 abricots
  • 4 œufs
  • 1/2L lait
  • 6 càs poudre d’amande
  • 9 càs sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une poignée d’amandes effilées