Une recette de flan salé fait maison, idéal pour un apéro dînatoire sain comme alternative aux biscuits apéritifs !

Le flan aux asperges se déguste de préférence tiède ou froid. Vous pouvez facilement le préparer en avance.

Recette de flan aux asperges

Ingrédients pour un mini flan :

  • 1 petite boite de pointes d’asperges vertes ou blanches
  • 2 oeufs
  • 2 càs crème fraîche
  • 1 càs bombée de maizena
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 càs de parmesan râpé
  • Sel, poivre

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la maizena et le parmesan au fouet.

Ajouter les asperges égouttées et coupées en morceaux puis la ciboulette ciselée.

Saler et poivrer.

Verser le flan dans un moule à cake.

Mettre au four à 180° pendant 20 à 30 min jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte lisse.

Déguster le flan aux asperges de préférence tiède ou froid, les saveurs s’exhaleront !

mini-flan-asperges  flan-asperges

Télécharger la recette

Conseils brin de chef

  • Les asperges en bocal permettent d’improviser un apéro en toute saison !
  • Remplacer facilement les asperges par des courgettes
  • Doubler la dose pour en faire un plat unique à déguster avec une salade
  • Attendre que le flan refroidisse pour le découper

Liste de courses

  • 1 petite boite de pointes d’asperges 
  • 2 oeufs
  • 2 càs crème fraîche
  • 1 càs bombée de maizena
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 càs de parmesan rapé
  • Sel, poivre