Une recette simple et onctueuse pour réaliser une glace sans sorbetière !

Le lait concentré apporte toute son onctuosité ! Vous pouvez bien sûr rendre la recette un peu plus gourmande en ajoutant les toppings de votre choix : meringue, pistache, …

Glace au citron sans sorbetière

Pour 4 personnes :

  • Une boîte de lait concentré non sucré (380 ml)
  • 30cl de crème fleurette entière
  • 20cl de jus de citron
  • Le zeste de 3 citrons non traités
  • 1 barquette de framboises
  • 80g de sucre

1h avant : mettre la crème et un grand saladier au frais.

Fouetter la crème bien froide en chantilly bien ferme. Réserver au frais.

Dans un autre saladier, mélanger les zestes, le jus de citron, le lait concentré et le sucre.

Incorporer délicatement la crème en faisant des mouvements circulaires de bas en haut.

Ajouter les framboises coupées en petits morceaux.

Verser la glace dans un plat, recouvrir de papier alimentaire et mettre au congélateur.

Sortir la glace 30 min avant de la déguster.

glace citron framboise sans sorbetière

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Conseils brin de chef

  • Conseils pour la chantilly :
    • Commencer par battre à vitesse moyenne et dès que le mélange commence à mousser, passer à la vitesse supérieure
  • Doser le sucre en fonction de l’acidité des citrons

Liste de courses

  • Une boîte de lait concentré non sucré (380 ml)
  • 30cl de crème fleurette entière
  • 4 citrons
  • 1 barquette de framboises
  • 80g de sucre