Le brocolis renferme de la Vitamine C ! S’il est un légume d’été, il se consomme tout au long de l’année surgelé. Les lardons apportent ici une dose de protéines.

Recette de gratin de brocolis et lardons

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 450g de brocolis
  • 200g de lardons
  • 2 oeufs
  • 30 cl de crème liquide semi-épaisse
  • 1càs de Maizena
  • Du fromage râpé
  • Sel, poivre

Faire cuire les brocolis. Pour des brocolis surgelés, cuire 3 minutes à la cocotte minute.

Faire cuire les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Dès qu’ils prennent une couleur rose pâle, arrêter la cuisson, les égoutter dans une passoire puis dans du papier absorbant.

Dans un bol mélanger 2 oeufs, 30cl de crème liquide, une càs de maizena, du sel, du poivre.

Dans un plat à gratin, déposer le poulet et les brocolis et verser la préparation.

Recouvrir de fromage rappé et faire cuire le gratin aux brocolis et lardons 30 min au four à 200°C.gratin brocolis lardons

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Conseils brin de chef

  • Vous pouvez remplacer les brocolis par d’autres légumes tels que du choux-fleur ou encore des courgettes
  • Le gratin est cuit quand la pointe d’un couteau ressort lisse
  • Pour une version plus light, remplacer le fromage râpé par de la chapelure

Liste de courses

  • 450g de brocolis
  • 200g de lardons
  • 2 oeufs
  • 30 cl de crème liquide semi-épaisse
  • 1càs de Maizena
  • Du fromage râpé
  • Sel, poivre