Une délicieuse marinade à l’huile d’olive, au citron et à l’ail qui réveille le plus basique des blancs de poulet ! Ultra-simple à réaliser, elle donne à la viande un moelleux très agréable en bouche !

Recette de marinade à l’huile d’olive, au citron et à l’ail 

Ingrédients :

  • 5 càs d’huile d’olive 
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 gousse d’ail coupée en tous petits morceaux 
  • 2 blancs de poulet
  • Sel, poivre et piment d’Espelette

Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail dans un bol.

Disposer au fond d’un plat les blancs de poulet. Recouvrir de marinade. Saler, poivrer, ajouter quelques pincées de piment d’Espelette. Couvrir et réserver 30 min à l’air ambiant ou 2h au frigo.

Faire chauffer une poêle sans ajout de matière grasse. Déposer en même temps les blancs de poulet et la marinade et faire revenir 5 minutes à feu moyen si le poulet a mariné 2h ou 10min s’il a mariné 30min.

Servir avec une ratatouille maison ou du riz.

 craquelŽs  marinade poulet ratatouille

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Conseils brin de chef

  • La recette peut se réaliser avec du poulet surgelé. Il suffit de faire mariner le poulet encore surgelé avec la marinade pendant 2h à l’air ambiant, recouvert de film
  • Il est également possible d’utiliser de l’ail surgelé

Liste de courses

  • 5 càs d’huile d’olive 
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 gousse d’ail coupée en tous petits morceaux 
  • 2 blancs de poulet
  • Sel, poivre et piment d’Espelette