Voici la recette d’un porridge riches en vitamines pour commencer la journée avec un plein d’énergie ! Composé de flocons d’avoine, de germe de blé et de kiwi, c’est le plein assuré de vitamines !

Recette de porridge vitaminé

Ingrédients pour 1 bol :

  • 3 càs de flocons d’avoine
  • 1 yahourt à la grec
  • 1 càc d’huile de lin bio
  • 1 càs de sirop d’agave
  • 1 càs de germe de blé
  • 1 kiwi

Mélanger les flocons d’avoine, le yahourt à la grec, l’huile de lin, le sirop d’agave et le germe de blé. Les germes de blé sont riches en protéines, en fibres, en vitamines E (antioxydant), B1, B6, B9) et en minéraux : zinc (protège des infections), et magnésium (anti-stress et anti-fatigue).

Laisser reposer environ 15 min pour que les flocons d’avoine s’imprègnent du yahourt.  Ajouter un kiwi coupé en rondelles. La kiwi est source de vitamine C.

rotéines (30 %) et en fibres (14 %), mais comme on le consomme en petite quantité, c'est surtout sa richesse en vitamines (E, B1, B6, B9) et en minéraux (zinc, magnésium, fer...) qui fait tout son intérêt. Ainsi, 2 c. à soupe de germe de blé permettent de couvrir le tiers des apports journaliers recommandés en vitamine E (puissant antioxydant qui protège les cellules du vieillissement), le tiers des apports en zinc (qui protège des infections et favorise la cicatrisation) et le quart des apports en magnésium (anti-stress, antifatigue) . « C'est aussi l'un des aliments les plus riches en phytostérols, des composés végétaux qui font baisser le cholestérol , et en lutéine, un antioxydant protecteur de la rétine », souligne Valérie Jacquier, diététicienne bio-nutritionni

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Conseils brin de chef

  • Le yahourt à la grec peut se remplacer par un yahourt classique, en version 0% ou encore en version végétale à base de lait de soja
  • Dans le cas d’une préparation la veille, mélanger tous les ingrédients à l’exception des germes de blés, ils perdaient leur aspect croustillant

Liste de courses

  • 3 càs de flocons d’avoine
  • 1 yahourt à la grec
  • 1 càc d’huile de lin bio
  • 1 càs de sirop d’agave
  • 1 càs de germe de blé
  • 1 kiwi