Facile à faire, la quiche aux courgettes peut se préparer à l’avance. Idéal pour avoir un repas léger vite prêt !

Recette de quiche aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 courgettes
  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 30 cl de crème liquide semi-épaisse
  • 1 càs de maïzena
  • 150g de lardons
  • Fromage râpé
  • Moutarde, sel, poivre

Laver les courgettes à l’eau et les couper en rondelles. Les faire cuire 5 minutes à la cocotte minute.

Faire rissoler les lardons. Les égoutter.

Faire chauffer le four à 200°C.

Dans un bol mélanger les œufs, la crème et la maïzena. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte. Badigeonner de moutarde. Répartir les courgettes et les lardons puis verser la préparation liquide.

Cuire la quiche 20 min au four.

Servir la quiche aux  lardons et aux courgettes avec une salade.

quiche-lardons-courgette

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Conseils brin de chef

  • Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes : brocolis, épinards, etc …
  • Pour un plat plus complet, ajouter des lardons (ne pas saler la préparation dans ce cas), ou du saumon frais ou fumé
  • Le gratin est cuit quand la pointe d’un couteau ressort lisse
  • Se déguster tiède ou froid

Liste de courses

  • 3 courgettes
  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 150g de lardons
  • 30 cl de crème liquide semi-épaisse
  • 1 càs de maïzena
  • Fromage râpé
  • Moutarde, sel, poivre