Les samoussas sont originaire du Pakistan et du Nord de l’Inde.  Traditionnellement les samoussas sont farcis avec de la viande ou des légumes. Mais vous pouvez décliner la recette comme vous le souhaitez, comme ici avec ces samoussas à la ricotta au miel et aux noix. Ils seront parfait pour un apéritif dinatoire !

Recette de samoussa à la ricotta au miel et aux noix

Ingrédients :

  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 1 pot de ricotta
  • Du miel liquide 
  • Des noix entières
  • Du beurre

Commencer par étaler une feuille ronde de brick.

Couper en 2 pour former 2 demi/cercles.

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Badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

Placer en haut une cuillère de ricotta, du miel et quelques morceaux de noix écrasées.

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Replier le haut de la feuille. puis rabattre le coté rond et former des triangles.

Voici un schéma que j’ai trouvé qui montre bien comment réaliser le pliage des samoussas selon la forme souhaitée :

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Badigeonner les samoussa à la ricotta avec de l’huile d’olive pour éviter qu’ils se dessèchent à la cuisson.

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Mettre les samoussa au four à 200°C pendant 10 minutes. Déguster les samoussa ricotta miel et noix en guise d’apéro dînatoire ou en entrée accompagnés de salade verte.

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Conseils brin de chef

  • Varier les plaisir en changeant la garniture
  • Ne pas hésiter à mettre 2 feuilles pour une sauce plus liquide
  • Les feuilles dorent très vite, il ne faut pas compter sur la cuisson de la garniture !

Liste de courses

  • Feuilles de brick
  • 1 pot de ricotta
  • Du miel liquide 
  • 1 poignée de noix entières
  • Du beurre (environ 20g)