Une recette de tarte à la courgette simple à réaliser. Le chèvre frais apporte de l’onctuosité et le miel une touche gourmande !

Recette de tarte à la courgette et au chèvre frais 

Ingrédients  pour 4 personnes :

  • 500g de courgettes
  • 200g de chèvre frais
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 30 cl de crème liquide semi-épaisse
  • 1 càs de maïzena
  • Moutarde
  • 1 poignée de pignons de pin
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre

Laver les courgettes à l’eau et les couper en rondelles. Les faire cuire 3 minutes à la cocotte minute.

Faire chauffer le four à 180°C à chaleur tournante.

Dans un bol mélanger les œufs, la crème et la maïzena. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étaler la pâte sur un moule à tarte. Badigeonner de moutarde puis étaler le chèvre frais. Répartir les courgettes.

Tarte-courgette-chèvre-préparation

Verser la préparation liquide. Ajouter une poignée de pignons de pin puis du fromage râpé.

Cuire la tarte 25 min au four. Servir la tarte aux courgettes avec une salade parsemée de pignons.

tarte-courgette-chèvre-frais-miel-pignons     tarte-courgette-chèvre-frais-pignons

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Conseils brin de chef

  • Ne pas trop cuire les courgettes. Il faut qu’elles se tiennent pour être joliment déposées sur la pâte. Elles finiront leur cuisson au four.
  • Pour une belle présentation, ajouter sur chaque part 2 cuillères à café de chèvre frais, quelques gouttes de miel liquide et quelques pignons de pin.
  • La recette se fait également avec une pâte feuilletée
  • Idéalement réaliser la pâte soi-même pour une recette faite 100% maison

Liste de courses

  • 500g de courgettes
  • 200g de chèvre frais
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 30 cl de crème liquide semi-épaisse
  • 1 càs de maïzena
  • Moutarde
  • Pignons de pin
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre